《食品安全认证认可实施指南(创新及应用版)》为“食品安全保障体系系列丛书”之一，系统介绍了我国从“农田到餐桌”全过程的食品安全认证认可制度，包括：良好农业规范认证、无公害农产品认证、绿色食品认证、有机产品认证、饲料产品认证、食品质量（酒类）认证、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证、食品安全管理体系认证、乳制品生产企业良好生产规范（GAP）和危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证十类。对于每一种认证制度，详细介绍其发展现状、认证流程、认证实施的依据以及实施认证的步骤，并对认证过程中的常见问题进行解答。《食品安全认证认可实施指南(创新及应用版)》最后介绍了当前国际上与食品安全相关的认证制度。
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