肉乳加工实用技术
- 作者
- 李亚蕾
- 出版社
- 黄河出版传媒集团 宁夏人民出版社 版次：第1版
- 出品方
- 宁夏人民
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 164页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787227044451
- 重量
- 181 g
- 尺寸
- 20.8 x 14.2 x 0.8 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 5505
- 更新日期
- 2023-02-16
《肉乳加工实用技术》共有两大章分别写肉与肉制品和乳与乳制品主要什么是肉与肉制品，第一章主要写了畜禽品种、屠宰分割加工和卫生检验、肉的组织结构及成分、肉的食用品质、肉品的贮藏保鲜、肉制品加工原理、中式肉制品……。第二章主要介绍了乳畜的品种上、乳的化学组成和性质、原料乳卫生质量控制、消毒乳加工、炼乳和乳粉的加工、奶油、发酵乳……等内容。
肉乳加工实用技术 EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。