《南方速生与反季节蔬菜高产新技术》主要内容包括小白菜速生栽培技术、大白菜速生栽培技术、叶用莴苣、芽苗菜生产的基本设施、芽苗菜生产的基本过程、荞麦芽苗生产技术、菊苣芽球生产技术、秋淡季的速生菜生产表等。
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