《面向21世纪课程教材•全国高等农林院校"十一五"规划教材:食品分析与感官评定(第2版)》是一版编于2002年。经过8年多的教学实践，特别是现代分析仪器设备和分析方法的迅速发展，主要内容包括：样品的采集、保存与制备、数据处理与质量控制、密度、折射率、旋光度的测定、食品营养成分的测定等。
面向21世纪课程教材•全国高等农林院校"十一五"规划教材:食品分析与感官评定(第2版) EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。
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