末班車晚餐

簡便、快速、不油膩、好清理！獻給不想發胖的粉領族，吃膩外食的上班族男性，以及半夜起床為老公煮晚餐的太太們！TV TOKYO特別短劇改編播放，全日本好評中！堂堂邁入11刷，逾7萬部，全面攻佔近車站書店暢銷榜！「10分鐘即可完成」和「減少洗碗數量」，60道深夜輕晚餐，輕巧上桌！終電忙碌是現代人的寫照，越來越多各產業工作者經常過著搭深夜末班車回家的生活——終電族，甚至直到返回家中，才真正有食用晚餐的機會；但無論是請另一半先行準備飯菜（卻又難以得知份量大小與食慾好壞），或沒有方便購買的外食（打烊了或其實吃膩了）、或怠惰於清洗餐具（調理太過油膩或睡意太過深重）……越來越多上班族的晚餐成為了一則難題。未避免輕忽或草率應付，本書在此種念想中誕生。作者除了親自嘗試與發想，也參考了加班族對於深夜晚餐的意見，讓食譜確實方便而實用，肯定能讓每位終電族能從中找出可以完成的菜色，而菜餚作法更是簡單輕鬆，無須繁瑣工夫。夜半時分，雖然肚子餓了，相較於碳水化合物，卻更想吃蔬菜；雖然吃飯很趕，卻還是想獲得一些些幸福感。心中或許疲累或許充滿激情，或許獨自一人或許在等待某人，諸如此類，懷抱著種種不同心情烹調出來的料理，反映出形形色色的生活感，同時也帶有一種戲劇般的氣氛。這些食譜不只供家庭主婦參考，也獻給辛勞的加班族，在回到家後也能輕鬆煮出晚餐，同時不必為了清洗大量鍋碗瓢盆而煩惱。衷心希望本書，能替廣大加班族群以及家屬分憂解勞！目錄前言︱梅津有希子CHAPTER 1 至少有碗熱湯也好什錦味噌湯╱香腸高麗菜奶油味噌湯╱香草風味番茄湯╱馬鈴薯咖哩綜合豆湯╱綠映紅速食奶油濃湯╱水煮蛋殘羹湯╱泰式豆皮白菜湯╱芝麻香豆芽泡菜湯╱香菇蛤蜊湯╱香醇蘿蔔雞湯CHAPTER 2 烏龍麵輕鬆煮南蠻風味雞肉烏龍麵╱和風咖哩烏龍麵╱壽喜豬肉烏龍麵╱蔬菜鮮蝦烏龍羹麵╱省事蔬菜烏龍羹麵╱明太子美奶滋烏龍麵╱金針菇烏龍麵配番茄芝麻沾醬╱梅香烏龍麵涼拌紫蘇豆皮╱納豆拌烏龍麵╱鮪魚烏龍麵沙拉CHAPTER 3 吃冬粉湯不怕胖薑汁雞肉冬粉蛋花湯╱韓式泡菜鮪魚冬粉湯╱酸辣湯冬粉╱豆漿白菜火腿冬粉湯╱豆芽雞柳冬粉湯╱豆腐水雲冬粉湯╱番茄咖哩冬粉湯╱芝麻蛤蜊萵苣冬粉湯╱韓式雜菜冬粉╱蟹肉冬粉高麗菜沙拉CHAPTER 4 豆腐就是免死金牌高麗菜拌泡菜冷豆腐╱酪梨納豆冷豆腐╱豆苗冷豆腐╱番茄起司冷豆腐╱梅蔥魚醬冷豆腐╱沙拉風豆腐醬拌甜椒╱水煮蔬菜佐豆腐醬╱異國風什蔬豆腐╱豆腐蓋飯╱朧豆腐雜炊粥CHAPTER 5 利用矽膠調理盒大顯身手蒸煮蔬菜配蠔油美奶滋沾醬╱辛香培根蒸煮根莖菜╱櫛瓜四季豆拌豆皮╱小松菜肉片╱芝麻香雞肉沙拉╱馬鈴薯蘋果蒸肉╱蛤蜊拌蘿蔔絲╱柚椒白菜蒸鱈╱異國風肉燥飯╱京水菜小魚拌梅子飯CHAPTER 6 怕麻煩就煮小火鍋豬五花豆苗鍋╱白菜雞肉味噌奶油鍋╱泡菜雞肉豆漿鍋╱京水菜豆皮鍋╱蘿蔔泥豆腐╱醋香豬肉涮涮鍋╱部隊鍋╱餃子鍋╱葡式蛤蜊馬鈴薯鍋╱培根白菜鍋針對末班車晚餐的小訣竅後記︱高谷亞由

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