美味欺诈:食品造假与打假的历史
- 作者
- 比•威尔逊
- 出版社
- 生活•读书•新知三联书店 版次：第2版
- 出品方
- 生活·读书·新知三联书店
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 279页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787108055989
- 重量
- 399 g
- 尺寸
- 22.4 x 14.8 x 1.8 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 5144
- 更新日期
- 2023-04-13
《美味欺诈:食品造假与打假的历史》揭示的是一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事，通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭，比·威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标准所付出的不懈努力。同时也歌颂了那些食品侦探、打假英雄，他们调查厨房里的黑幕，用毕生的精力告诉人们，他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣，意味直指人心。作为工业化城市中流行的顽症，食品造假在英美两国也曾风行一时。彼时彼地的人们，同样也是苦不堪言。两国如何应对、情况如何好转，不仅值得借鉴，更可引人深思。
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