美国番茄制品加工与技术(第3版)(中文版)
- 作者
- 古尔德(Wilbur.A.Gould)
- 出版社
- 中国计量出版社 版次：第1版
- 出品方
- 北京劲松建达科技图书有限公司
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 320页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787502636029
- 分类
- 食品工业
- 重量
- 680 g
- 尺寸
- 25.8 x 18.4 x 1.8 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 6066
- 更新日期
- 2023-06-02
《美国番茄制品加工与技术(第3版)(中文版)》共二十六章，由番茄产品、番茄制品的加工和番茄制品质量控制技术三部分组成，内容涉及加工番茄及其制品从原料生产到成品加工的所有技术环节，是全面阐述加工番茄技术的百科全书，具有很强的学术性和实用性。《美国番茄制品加工与技术(第3版)(中文版)》对我国番茄制品行业的健康发展，推动我国番茄制品的生产、加工、销售和消费，提高产品质量，实施有效监管，以及开展新技术研发等方面均有重要意义。
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