《旅游类相关专业高职高专"十二五"规划教材:酒水知识与酒吧管理》从高职高考学生的实际水平出发，以强化应用为教学重点，以大量的案例为辅助，以项目形式进行编写，突出专业技能的操作实训，具有“实用性”和“实践性”的特点，有利于学生学以致用。全书共分为三大模块九个项目，主要内容包括酒水概述、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、非酒精饮料、鸡尾酒基础知识与调制技巧、咖啡调制与茶艺、酒吧概述与酒吧服务、酒吧日常管理与酒水成本控制。
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