《精品咖啡學(上)淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科》 你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎？ 不只看品種，還要問產地、看莊園。 你知道事業有成的台灣企業家，為何退而不休，獻身種咖啡？ 又如何一舉將台灣咖啡推上世界舞台？ 你知道現在最夯的咖啡、最有身價豆子是哪支嗎？ 到底藝伎豆、波旁尖身、麝香貓咖啡，究竟誰勝誰負？ 一本讓你重新認識咖啡趨勢的必備教科書， 也是給所有重度愛好者的咖啡完全教戰手冊。 ·傳奇咖啡的重新定義 ──100公克要價2890台幣的波旁變種半低因咖啡，你喝過嗎？！ ·咖啡品飲的重新定義 ──喝咖啡和喝紅酒一樣有學問，連喝咖啡也要考試拿證照？！ ·咖啡時尚的重新定義 ──東風西漸，手沖與賽風大流行，歐美進入「後濃縮咖啡時代」？！ ·台灣咖啡的重新定義 ──爛咖啡再見！你知道台灣咖啡已經能和巴拿馬翡翠莊園藝伎豆同時進入SCAA精品咖啡金榜一較高下了嗎？ ·真正咖啡狂人的重新定義 ──不畏叛軍槍聲包圍，直入印尼亞齊，只為追尋曼特寧身世的人，居然真的存在？！ ·精品咖啡保衛戰的重新定義 ──偷師自巴拿馬翡翠莊園的哥倫比亞藝伎，兩者究竟誰勝誰負？！ 全球的咖啡時尚從天天都要喝咖啡的第一波咖啡速食化，到星巴克引領重焙潮流的第二波咖啡精品化，終於來到了反璞歸真的第三波咖啡美學化。 咖啡不在只講究重烘焙、拉花、配方豆，深究產區水土的「咖啡品種」和「地域之味」、低污染的「後製處理」，及減少對咖啡農剝削的「產地直送」，才是現在最ＩＮ的話題。 歷時3年，筆耕40萬字，台灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡畢身所學，最新的國際咖啡流行趨勢，最完整的咖啡品種、產地介紹、名豆剖析、杯測教戰、沖煮實務，盡在此書！ 本書特色 ·最新第三波咖啡名店介紹 ·全球精品莊園豆大公開 ·台灣精品咖啡出頭天 ·直闖咖啡產地獵奇 ·古今咖啡品種大百科
精品咖啡學(上)淺焙、單品、莊園豆,第三波精品咖啡大百科 EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。