《食品添加剂使用手册》结合生活中的各种食品问题及食品乱象,描述了食品添加剂对民众生活深远而广泛的影响,从正反两方面论述了食品添加剂的优势,细致全面地介绍了各种常见的添加剂,以及一些非法添加物,很好地普及了食品添加剂的知识,同时也让读者对食品添加剂有了正确的认识。
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