《集体伙食菜肴标准化制作教程:冬季篇》筛选了50道主菜、8道汤菜和5道主食，原料方面选择了禽畜肉、水产品、豆制品、蛋类、蔬菜类、粮谷类等常用原料，制作方法囊括了烧、炒、爆、烩、炸、卤、炖等常见的烹调方法，同时兼顾了部队日常保障和野战条件下的实际操作环境，通过编委会多次的讨论、实验、测试，最终确定了制作成菜相应的原料质量、操作程序、成菜标准和营养成分。
集体伙食菜肴标准化制作教程:冬季篇 EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。
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