国家职业标准:中式面点师
- 作者
- 劳动和社会保障部
- 出版社
- 中国劳动社会保障出版社 版次：第1版
- 出品方
- 中国劳动社会保障出版社
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 26页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787504527417
- 重量
- 118 g
- 尺寸
- 19.8 x 14.4 x 0.4 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 8591
- 更新日期
- 2023-07-21
《国家职业标准:中式面点师》全面讲授面点原料知识、及各种点心的创新等专业知识；系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法，传授小笼包、兰州拉面、刀削面、过桥米线、雨花汤圆、龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼、面塑围等制作技法。
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