GB/T21265-2007辣椒辣度的感官评价方法{新定价}
- 作者
- 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
- 出版社
- 中国标准出版社 版次：第1版
- 出品方
- 中国标准出版社
- 语言
- 简体中文
- 装帧
- 平装
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 5883
- 更新日期
- 2023-08-07
本标准规定了辣椒的辣度感官评价方法。本标准适用于对辣椒辣度的感官评价。本标准对应ISO3513：1995《辣椒斯科维尔指数测定方法》（英文版），与ISO3513：1995的一致性程度非等效，主要差异如下：——本标准在6.1增加了样本制备，ISO3513没有说明；——本标准在6.2称样时拟定了三个辣味区段，ISO3513在称样时拟定一个辣味区段；——本标准在6.4增加了空白液制备，ISO3513没有空白液作对照；——本标准在附录D增加了品评人员的选评标准，ISO3513没有特别说明。
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