《福建省高职关注按农林牧副渔大类十二五规划教材:食品加工技术》综合了食品化学、食品添加剂和食品生产概论等课程知识，各章以典型食品加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。內容涉及食品加工原料及加工特性、果蔬制品、软饮料、肉制品、乳制品、谷物制品、发酵食品和蛋制品八块內容，包括各种食品的原辅材料选择、工艺流程、操作要点和品质控制。
福建省高职关注按农林牧副渔大类十二五规划教材:食品加工技术 EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。
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