《饭店管理概论(第2版)》内容简介：自2006年8月第1版出版以来，我国饭店行业近年来继续飞速发展，饭店管理的理念和思想也发生了深刻变化；教育部于2007年开始又陆续批复酒店管理作为独立设置的本科专业，酒店管理的高等教育进一步凸显出专业性、应用性与复合型的培养特色；行业与专业教育的同步发展，使得本学科也发生了巨大变化，课程体系逐步建立，课程间分工更加清晰明确，笔者正是结合我校承担教育部与财政部联合批复的“国际酒店管理人才培养创新试验区”所提出的“‘一条立线，两个体系’，即以基本素质、职业能力及创新能力的培养为主线，构建理论教学体系和职业能力培养体系，把获取知识、培养职业能力和提高职业素质有机地结合起来”的培养创新试验目标加强本教材的修改与补充，以增强《饭店管理概论(第2版)》的先进性、系统性、适应性与创新性。
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