饭店服务技能综合实训:酒吧服务(附赠光盘1张)

饭店服务技能综合实训:酒吧服务(附赠光盘1张)

作者
龙凡
出版社
高等教育出版社 版次:第1版
出品方
高等教育出版社
语言
简体中文
页数
219页
装帧
平装
ISBN
9787040293791
重量
440 g
尺寸
26.6 x 18.2 x 1.2 cm
电子书格式
epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
下载次数
1998
更新日期
2021-12-22

《饭店服务技能综合实训:酒吧服务》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,是“饭店服务技能综合实训”系列教材之一。《饭店服务技能综合实训:酒吧服务》针对酒吧服务人员的岗位工作需要,从提高学生的实践技能出发,借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。《饭店服务技能综合实训:酒吧服务》共分3大模块、18个专题。“酒水服务技能”模块介绍酒吧常用酒水的基本常识,训练基本的酒水服务技能;“酒品制作技术”模块着重训练鸡尾酒制作、咖啡制作、花式果汁制作、泡沫红茶制作和水果雕切技术;“酒吧服务规范”模块介绍基本的酒吧服务、酒吧管理和酒吧销售知识,训练学生酒吧服务的综合技能。《饭店服务技能综合实训:酒吧服务》最后附有“常见鸡尾酒配方”、“酒吧日常英语”等内容,供教师教学和学生学习时参考使用。《饭店服务技能综合实训:酒吧服务》形式新颖、内容精练、针对性强,并配有制作精美的多媒体视频光盘,供学生训前观摩、训后复习。《饭店服务技能综合实训:酒吧服务》同时可获得“饭店服务技能综合实训教学资源网”的配套支持,读者可用书后账号和密码登录网站获得相关资源。

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