點餐,帶上這本書:50道經典名菜故事和名家獨門食譜,讓你懂(吃)

有故事的菜。光想，就讓你垂涎三尺……尋吃、品吃、寫吃，美食，記得帶上這本書。英國BBC高收視料理節目「星期六廚房」製作人詹姆斯．溫特，光用一個人、一件事或一個地名來描述一道菜，就能滿足所有饕客的味蕾，現在，他將所有名菜的故事整合於此，猶如大師親自上菜，讓你神往品嚐。開胃菜不只開胃，更為了博你開心首富土豪和銀行家的首選開胃菜是洛克菲勒鮮蠔，來一份吧，今晚爺們要來當土豪。同桌的美人蹙峨眉？點份梅爾巴吐司，這口感保證讓她笑顏逐開。沒空好好吃飯，來份魯賓三明治，顯示你的大器、大膽、有內涵。特別的日子，記得點這道特別料理期待好事發生的當晚，桌上一定要有法式焗龍蝦，拿下大訂單的日子，記得請同事吃義式白酒燉雞，因為這是拿破崙最愛的勝利滋味。 什麼料理會散發金錢與權力的味道：俄羅斯酸奶牛肉，期許自己升官又發財。 誰說純英國料理不好吃？那是因為你沒吃過鬆煎鱈魚蛋，現在還有飯店天天供應。 哪道菜最能代表世人對中華料理的期待？是宮保雞丁，但偏偏毛澤東不愛。 居然有人不愛吃魚？給他來份法式香煎比目魚片，這是魚類料理中最精緻的美味。甜點中的極品，一上桌，保證對方愛上你想寵愛這個女人，就點一道安娜蘋果，或是來客蜜桃梅爾巴冰淇淋，代表這是我心儀的女人，萬一告白失敗，就來個黯然銷魂的帕芙洛娃脆餅，安慰一下自己。只要喝酒不喝傷心，今晚要把這些杯中物全喝過一輪你一定要認識「雞尾酒之王，王之雞尾酒」馬丁尼開心啊！於是……兩天喝掉十二萬杯薄荷朱利普啜飲的瞬間，宛如置身加勒比海灘：鳳梨可樂達還是心情糟？來杯內格羅尼，咱們干（乾）了他！其他還有更多隱藏在美食背後的趣聞軼事：女神的肚臍，旅館老闆偷窺到意亂情迷──義式起司餃搶救錯誤，臨場創意翻轉結局──翻轉蘋果塔好吃的拿坡里披薩怎麼做？國家有規定製程的義大利特產，不能亂搞你知道誰是第一個替蛋糕擠花的嗎？　　　 下次你帶上這本書到餐廳點餐時，別忘了先說個名菜的故事，好吃的祕訣， 大家會五體投地的佩服你。品味推薦嚐遍天下美食評鑑家　胡天蘭尋吃、品吃、寫吃美食觀察家　Liz 高琹雯高雄餐旅大學餐旅管理研究所教授　郭德賓鹽之華法式料理廚房廚藝總監　黎俞君L’Atelier de Patrick法式派翠克餐廳主廚　范姜群煜世界頂尖調酒節大賽雙料冠軍　尹德凱我認識溫特二十年了，他對食物的知識可謂天下無雙。──英國廚藝大師詹姆斯．馬丁（James Martin）伍爾頓派確實在今日不為人知，它曾是二戰期間英國養活國民的祕密武器。這道簡單菜餚的故事，就收在《星期六廚房》製作人詹姆斯．溫特的新書裡，本書探索了50道料理的歷史。──英國飲食雜誌《維特羅斯廚房》（Waitrose Kitchen）

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