【內容簡介】暢銷200萬冊《不生病生活》：果汁篇登場！坊間唯一由新谷弘實親自教你打果汁明天起早餐改喝蔬果汁，身體就會出現驚人改變！5天後，目視看得出，瘦了！10天後，腸道乾乾淨淨；3個月後，變成強健體質！從現在開始喝，喝多久就能活多久！【蔬果汁三大妙用，連醫學博士都提倡每早飲用】 1.充分補充酵素「酵素」是我們體內進行消化與代謝作用時，不可或缺的一種物質。據說人體內有五千多種酵素，每一種都有不同的作用，澱粉負責分解糖分，蛋白則可分解蛋白質。當細胞在能量代謝、修復內臟、排出細胞內的老廢物質時，也需要酵素。而「生鮮蔬果」可以在不破壞食物本身營養素的狀態下，快速攝取酵素！2. 改善腸道環境當腸子累積許多老廢物質，疲憊不堪的時候。就算吃很多營養的東西，身體也無法吸收。生鮮蔬果中的維生素、礦物質、食物纖維能夠幫助排毒，早上起來喝一杯蔬果汁，可以幫助排出宿便，改善腸道環境，保持順暢的新陳代謝！3. 有效攝取植生素植生素是天然的化學物質，是構成植物的鮮艷色彩、香氣、辣味、澀味的成分。這是自然界的植物為了抵禦外敵，自行合成的成分，具有強大的抗氧化作用。攝取植生素可以幫助防止細胞氧化，使免疫細胞活化，有絕佳抗癌效果。 比起市面昂貴的保健品，當季的新鮮蔬果不但便宜，更有充分的營養成分，可說是大自然賜給人們的禮物。本書收錄百款以上的蔬果汁，從養身到養顏共有113種。分別為：依水果養份製作50道果汁選出製作含大量酵素的生鮮蔬果汁時，容易取得而且健康效果較高的食材。同時介紹可以發揮其營養素健康效果的食譜。針對不舒服症狀的45杯果汁抗癌、預防高血壓、促進排便……幫助提昇免疫力，培養健康體質。此外還收錄改善失眠、疲勞、肩頸痠痛等各種文明病的配方。讓妳變瘦變美的18杯果汁奇異果與葡萄柚含有豐富的維生素C可以防止黑色素沈澱，蘋果與蕃茄能降低膽固醇……幫助調理賀爾蒙，痘痘不見，肌膚回春5~10歲。特別介紹讓人變漂亮的營養素，回應每位女性讀者想變漂亮的期望。從今天開始，每早一杯高酵蔬果汁，打造出連腸胃科醫生都說讚的體內環境吧！【體內酵素自我檢測】□ 經常感冒□ 長期便秘或腹瀉□ 胸口灼熱、胃脹、經常打嗝□ 手腳容易冰冷□ 肩膀僵硬或水腫□ 皮膚粗糙，容易冒痘痘□ 斑點和小細紋變多了□ 掉髮越來越嚴重□ 眼睛疲勞、視力模糊□ 休息很久還是很累□ 沒有幹勁□ 集中力不佳，容易煩躁□ 常常覺得心情低落□ 過敏或異位性皮膚炎以上症狀若超過三項，就是體內酵素減少的危險訊號！請開始每早喝一杯蔬果汁【序文】健康與美容不可或缺的酵素文/新谷弘實我以胃腸內視鏡外科醫師的身份，診察過許多患者的腸胃。結果發現越健康的人，他們的胃與腸越乾淨，不健康的人，胃與腸自然不甚美觀。我比照面相，將腸胃的狀態稱之為「胃相」與「腸相」，我也得知它們的好與壞，取決於人的飲食生活。結果我發現擁有好的「胃相」與「腸相」的人，他們的飲食生活並不會消耗自己擁有的酵素。在我們體內作用的酵素可以分為三大類。首先是我們體內合成的體內酵素，「代謝酵素」與「消化酵素」。「代謝酵素」是和細胞新陳代謝、排出老廢物質、免疫力等等生命活動有關的酵素。「消化酵素」是用來消化與吸收食物的酵素。據說體內酵素多達五千多種，不過數量有限，當酵素消失後，生命活動也會走向終點。另一種在我們體內作用的酵素是「食物酵素」。這是生鮮食物含有的酵素，本身就具備消化的功效。擁有良好「胃相」與「腸相」的人，可以在不破壞「食物酵素」的情況下將它們送達體內，不會消耗體內的消化酵素，消化與吸收食物時，不會造成腸胃負擔。想要保持美好的「胃相」與「腸相」，也就是過著健康的生活，一天當中至少要讓腸胃休息半天以上的時間。最有效的方法就是每天早上飲用以生鮮蔬果製成，充滿食物酵素的新鮮蔬果汁。本書著眼於蔬菜與水果的營養素，利用各種不同的搭配組合，提供有益健康的蔬果汁食譜。晨間來一杯蔬果汁，啟動一天的活力吧！【目錄節選】前言 健康與美容不可或缺的酵素4Part1 開始酵素蔬果汁生活吧！生鮮蔬果含有大量酵素 8酵素的健康效果 10有助於酵素功用的「輔」 11生鮮蔬果讓腸道健康 12好的腸道環境促成的健康效果 13熱門營養素----植生素 14主要的植生素 15晨間一杯蔬果汁讓你更健康 16適合晨間酵素蔬果汁的族群 18飲用含大量酵素的鮮蔬果汁的好處！ 19製作晨間蔬果汁的重點 20推薦製作大量酵素蔬果汁的工具 21蔬菜與水果的事前準備重點 22Part2 依食材營養成分分類的50道蔬果汁食譜蘋果 24柳橙28葡萄柚 32奇異果 36鳳梨 40蕃茄 44胡蘿蔔 48小松菜 52高麗菜 56芹菜 60Part3 有益身體健康的45道蔬果汁食譜提昇免疫力青花椰菜苗&蘋果蔬果汁 66蘋果&山茼蒿蔬果汁 67紫高麗菜&藍莓&葡萄柚蔬果汁 67消除便秘芹菜&菠菜&胡蘿蔔&蘋果蔬果汁 68香蕉&鳳梨&高麗菜&豆漿蔬果汁 69白花椰菜&高麗菜&蘋果蔬果汁 69改善虛寒體質蘋果&檸檬&薑片蔬果汁 70柳橙&彩椒&蕪菁蔬果汁 71蘋果&菠菜&茗荷蔬果汁 71預防生活習慣病茄子&葡萄蔬果汁 72甘夏橘&玉米蔬果汁 73蘋果&高麗菜&青花椰菜蔬果汁 73抗癌效果蘋果&高麗菜&埃及國王菜蔬果汁 74葡萄柚&白蘿蔔&鴨兒芹蔬果汁 75青花椰菜&胡蘿蔔&蘋果&荷蘭芹蔬果汁 75促進血流順暢柳橙&新洋蔥蔬果汁 76紅椒&鳳梨蔬果汁 77蕃茄&柳橙&羅勒蔬果汁 77預防高血壓山茼蒿&蕃茄&蘋果蔬果汁 78綠蘆筍&柳橙&奇異果蔬果汁 79明日葉&蘋果&鳳梨蔬果汁 79防預骨質疏鬆青江菜&奇異果&葡萄柚蔬果汁 80蘋果&小松菜&豆漿蔬果汁 81蕪菁葉&橘子蔬果汁 81紓壓效果蘋果&水芹&高麗菜&芹菜蔬果汁 82紅葡萄柚&白蘿蔔&薄荷蔬果汁 83白蘿蔔菜苗&小松菜&鳳梨蔬果汁 83過敏症狀柳橙&蓮藕蔬果汁 84新洋蔥&胡蘿蔔&蘋果蔬果汁 85紅葡萄柚&白蘿蔔&青紫蘇蔬果汁 85恢復疲勞苦瓜&蘋果&高麗菜蔬果汁 86小松菜&葡萄柚蔬果汁 87葡萄&葡萄柚蔬果汁 87改善腸道環境木瓜&鳳梨蔬果汁 88蘋果&高麗菜&白蘿蔔蔬果汁 89胡蘿蔔&甜酒&豆漿蔬菜汁 89解決睡眠不足蘋果&鴨兒芹&青花椰菜蔬果汁 90胡蘿蔔&芹菜&青紫蘇蔬果汁 91蘋果&萵苣&荷蘭芹蔬果汁 91消除肩頸僵硬胡蘿蔔&蘋果&葡萄乾蔬果汁 92山茼蒿&白菜&葡萄&葡萄柚蔬果汁 93蘋果&鳳梨&青紫蘇&薑片蔬果汁 93舒緩眼睛疲勞草莓&葡萄&藍莓果汁 94南瓜&胡蘿蔔&柳橙&豆漿蔬果汁 95甜椒&小松菜&蕃茄蔬果汁 95在美國引爆流行 富含酵素的蔬果汁&食品 96Part4 讓你變美的18道蔬果汁食譜瘦身蘋果&白蘿蔔&萊姆蔬果汁 89蕃茄&芹菜&小黃瓜蔬果汁 99節瓜&鳳梨蔬果汁 99美肌效果酪梨&葡萄柚&奇異果汁 100黃椒&鳳梨&豆漿蔬果汁 101蕃茄&青江菜&柳橙蔬果汁 101抗老化紅椒&蕃茄&枸杞蔬果汁 102酪梨&蘋果&豆漿果汁 103青花椰菜苗&高麗菜&哈密瓜蔬果汁 103消除水腫冬瓜&葡萄柚&水菜蔬果汁 104西瓜&蕃茄果汁 105蘋果&小黃瓜&哈密瓜蔬果汁 105調理荷爾蒙無花果&桃子果汁 106酪梨&木瓜&柳橙果汁 107胡蘿蔔&蘋果&豆漿蔬果汁 107解決掉髮困擾胡蘿蔔&南瓜&橙椒&蘋果蔬果汁 108草莓&甜酒果汁 109菠菜&鳳梨&豆漿蔬果汁 109結語 持續飲用改善體質 110
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