全体を三つのパートに分け、パート1では1日献立、パート2では一品料理、パート3では肝臓病の食事療法を実行するにあたって必要な医学的·栄養学的な知識をわかりやすくまとめてある.パート1『栄養バランスのとれた肝臓をいたわる基本的な一日献立』では症状が安定している慢性肝炎と肝硬変の患者さんのための春夏秋冬の献立を中心に、肝硬変が悪化したときのためのタンパク制限食、肝臓に脂肪がたまったときのための脂肪肝食の献立を紹介.パート2『組み合わせて献立作りに応用自在のヘルシーなおかず』では、魚·大豆と大豆製品·肉·卵·牛乳と乳製品·野菜と海草と素材別にヘルシーなおかずや常備菜を掲載.また、職場復帰したときなどのためのお弁当や晩酌の許可がおりたときのための肝臓をいたわる酒の肴も紹介.パート3『悪化を防ぐために知っておきたい肝臓病に関する知識と食事療法の実際』では、肝臓病を正しく理解するために、肝臓の働き、肝臓病の症状や種類やそれに合わせた治療法·生活法をコンパクトに記述.また、食事療法を実行していくにあたっての基本的な考え方や心構え、食事療法を成功させるための食事パターン別のポイントなども簡潔に紹介.
ハンディー版 肝臓病の食事と食べ方 EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。