75款零負擔天然發酵麵包與餅乾
- 作者
- 許正忠
- 出版社
- 橘子文化事業有限公司
- 语言
- 繁体中文
- 装帧
- 简装
- ISBN
- 9863640581
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 6581
- 更新日期
- 2022-03-29
100種經典蛋糕， 收錄各國家的糕點食譜， 如：瑪德蓮、布朗尼、瑞士捲、戚風……。 還囊括了國人喜愛的點心種類， 海綿、乳酪、幕斯、塔派全都有。 配方精確，作法簡單， Step by step 讓你也可以變成蛋糕達人。本書特色 ·書中將百種蛋糕分為麵糊、起士、組合、乳沫、戚風五大類，說明各類型的組成結構。在品味點心之餘，能認識蛋糕其中的特色。 ·食譜內容除了有多樣豐富的糕點外，也有基礎的蛋糕製作方法，簡明易懂、由淺入深，再搭配烘焙小技巧，引導你做出風味絕佳的點心。 ·想要做出精緻的蛋糕來送禮，絕不能忽略裝飾技巧。本書介紹9種巧克力飾片的製作步驟，為蛋糕增添視覺上的精美度。
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