歷經10年研究，5,000個案例實證，每天吃得很清淡，老化速度飆升64%！打造不老的身體，最重要的關鍵在營養！【高雄榮總老年醫學科主任】林育德、【台中榮總高齡醫學中心主任】唐憶淨、【台北榮總高齡醫學中心主任】陳亮恭、【成大醫院老年科主任/副教授】張家銘、【高雄醫學大學附設醫院內科及老年醫學科教授】黃明賢、【台大醫院老年醫學部主任】詹鼎正專業推薦！•依姓名筆畫順序排列日本老年醫學權威名醫新開博士從事健康長壽研究十餘年，經過長期調查後卻發現：大量攝取肉類和油脂、體型微胖的人反而健康長壽；從來不感冒、維持苗條體態的人卻常常忽然一下子就臥病不起！為什麼會這樣？答案就在飲食習慣。年輕時和中老年的飲食習慣本來就應該要不同，你一定聽過以下這些說法，如果照著做，肯定會比別人老得快！年紀越大，就該吃得越清淡。事實是：食量會隨著年齡增長而變小，如果三餐都是粗茶淡飯的話，熱量和營養素就會嚴重缺乏，導致從事各種日常活動的能量不足，甚至造成免疫力下降。蔬菜避免烹調，才能吃到真正的營養。事實是：蔬菜內含的養分並不會在加熱過程中全數流失，與其勉強只吃生菜，不如將蔬菜烹調成自己喜歡的料理食用，這樣反而對促進健康更有幫助。比起肉類，吃魚更健康。事實是：肉類與魚類一樣重要！肉類含有光靠魚類無法補足的營養素，因此以一比一的比例均衡食用，這樣的飲食方法才正確。料理時，應該避免使用香辛料、調味料。事實是：經過研究證實，香辛料與調味料有預防失智症的效果，此外也能改善人們隨年齡增長之後無可避免的食慾減退問題。老年的健康，從中年就要開始存本錢。想要打造不老的身體，關鍵在骨骼和肌肉，除了運動，最重要的還是營養。本書便提供了最正確的飲食方式，加上簡單的運動，讓你可以從此健康地迎接未來的每一天。
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