朱承强
海上图志•饭店管理实证研究—从投资决策到经营管理
本书着眼于饭店企业管理的三大主题，即应该投资一个什么样的饭店、如何设计并建成一个饭店以及如何经营管理好一个饭店，从投资决策、建筑规划、筹建管理、运作模式、市场营销、服务质量控制、人力资源开发和绩效评价
饭店客房管理(第2版高等职业教育饭店服务与管理专业教学用书)
朱承强主编的《饭店客房管理（第2版高等职业教育饭店服务与管理专业教学用书）》增设了引言、学习目标、案例分享、本章小结等模块，从而在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地与学生沟通。根据旅游