张恕玉

过瘾川菜•川味锅
过瘾川菜•川味锅

《川味锅(过瘾川菜)》主要讲述了:川菜是中国八大菜系之一,素来享有“一菜一格,百菜百味”的美誉,其历史可谓源远流长。据史书记载,川菜起源于古代的巴国和蜀国。自秦朝起,成都逐渐成为四川的政治、经济、文化

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最美味的家常热炒
最美味的家常热炒

《最美味的家常热炒》首先介绍了做好热炒所要具备的基本常识,后面的菜品包括炒脆嫩蔬菜、炒养生菌豆、炒喷香肉菜、炒营养禽蛋、炒鲜美水产、中式酱料(汁)炒菜、西式酱料(汁)炒菜等,近600款菜品,每一款都是

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吃鱼(第3版)
吃鱼(第3版)

《吃鱼(第3版)》包括了石斑鱼、石榴石斑鱼、清蒸石斑鱼、麒麟石斑鱼、三文鱼、炸三文鱼卷、香煎三文鱼、泰汁三文鱼、银鳕鱼、千岛银鳕鱼、蒜蓉烤银鳕鱼、鲜果银鳕鱼、香煎银鳕鱼、纸包银鳕鱼、加吉鱼、白汁酿鱼、

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新爱这口鲜:150道生鲜吮指佳肴
新爱这口鲜:150道生鲜吮指佳肴

《新爱这口鲜:150道生鲜吮指佳肴》由张恕玉主编,这不只是一本充满美图的美食书,也不是一本教你做完一顿大餐后就算大功告成的美食书,因为一顿饭的意义可能远不止于此——书中的“绝活”能让你的厨艺更上一层楼

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就爱这口鲜:150道生鲜吮指佳肴
就爱这口鲜:150道生鲜吮指佳肴

《就爱这口鲜:150道生鲜吮指佳肴》由张恕玉主编,详细分析47种生鲜食材,用精美的成品图、详尽的制作步骤图示、贴心的食疗功效、富有生活情趣的“闲话”、超级实用的“绝活”,把你从理论到操作都武装起来,让

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