長島 博
日本料理 祝儀 不祝儀ハンドブック 婚礼・法事の料理と仕来り
本書では、結納や婚礼、法事、その他、現代の冠婚葬祭の席での料理や仕来りについて、料理人として知っておくべき事柄を簡潔にまとめて解説した。──この素材や料理はなぜおめでたい席にふさわしいのか、不祝儀の席
本書では、結納や婚礼、法事、その他、現代の冠婚葬祭の席での料理や仕来りについて、料理人として知っておくべき事柄を簡潔にまとめて解説した。──この素材や料理はなぜおめでたい席にふさわしいのか、不祝儀の席