《一碗好面》介绍了中国、意大利。日本等世界各国的面料理。从简单的拌面、明太鱼子意大利面到需要时间和真诚的人参黄豆面、泡菜拌面、米粉等繁简各异的面食。书中尽量不使用化学调味料，而是以盐、白糖、酱油、大酱
尹美英
