杨柳清、贾丽娜主编的这本《营养与膳食》是高等职业教育护理专业教学资源库建设项目规划教材之一。教材按34学时编写，内容编写上充分考虑了护理专业岗位需求，结合执业护士考试要求，删减了食品卫生与监督管理、强
杨柳清
