《职业教育"十二五"规划教材•中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材:中餐热菜》的内容由8个学习单元、33个课题、33个案例组成。每个学习单元以食材引入,由3~5个课题组成主要教学内容。每个课题介绍一种烹
徐小林