许磊

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《高等职业教育"十二五"规划教材:西餐宴会》是在传统的西餐宴会课程基础上的放大和拓展。西餐宴会是一门专业基础课，理论性较强。《高等职业教育"十二五"规划教材:西餐宴会》则是西餐宴会知识、菜单设计和宴会