熊谷裕子
熊谷裕子的甜点教室：磅蛋糕
《熊谷裕子的甜点教室:磅蛋糕》为日本烘焙名师熊谷裕子系列作品之一，沿袭一贯的考究与细腻，打造令人称赞的品质与外观。分四个章节，从滑润与松软两种基础款，到添加果干配料的变化款，再到利用不同组合方式的升级
熊谷裕子的甜点教室：绵密顺口奶油霜蛋糕
《熊谷裕子的甜点教室：绵密顺口奶油霜蛋糕》系日本烘焙名师熊谷裕子的又一力作，分为三个章节，分别以意式蛋白霜、炸弹面糊、安格列斯酱、卡仕达酱等为基底的5种基本奶油霜的制作为开端，除了基本的奶油霜外，第二
熊谷裕子的甜点教室：不失败完美质感巧克力
《熊谷裕子的甜点教室:不失败完美质感巧克力》分为七个章节，分别是制作简单、口感自在的基本款；用清爽的味道衬托出巧克力轻柔口感的升级款；空气含在其中，让浓郁的味道展现出轻盈口感款；只是运用鲜奶油引出巧克
專業甜點師傅私房傳授！可愛繽紛法式小蛋糕
4種不同模具（圓形慕斯圈、方形慕斯圈、半圓模、塔模） ×M 4大裝飾技法（側面、立體感、光澤感、季節感） 變化出18款讓人看在眼裡、甜在心裡的 美味法式小蛋糕！ 每當站在玻璃櫃前，看著一個個宛如藝術
熊谷裕子的甜点教室：不失败完美比例马卡龙
熊谷老师多年试验总结出的最完美比例配方，用最详细的步骤解说，且罗列出所有可能导致失败的操作要点及解决方案。相信拥有本书，你一定能轻松烤出漂亮的马卡龙。熊谷裕子老师是日本人气烘焙教室老师，有多年的教学经
熊谷裕子的甜点教室：橱窗档次甜点
本书分为7章，分别介绍了下午茶时间的蛋糕、派饼与扁薄法国蛋糕、饼干、一口小西点、节日甜点、咸味西点、待客用的半生蛋糕与派。为已有一些烘焙基础的入门级烘焙新手介绍了如何让甜点看起来像甜点店橱窗里陈列的一
熊谷裕子的甜点教室：法式小甜点在家出炉
日本人气烘焙教室老师熊谷裕子系列作品！风靡网络的马卡龙、棉花糖、水果软糖、牛奶软糖、糖渍水果、夹心巧克力……的做法全在这里！本书采用图文并茂的形式，详细解说每一个步骤和关键点，即使是新手也能轻松跟随本
熊谷裕子的甜点教室：口感极致追求
选对材料、用对比例，确定正确的形状和尺寸，用恰当的温度烘焙恰当的时间，在合适的时间品尝。这些就是影响甜点口感的因素。本书不仅仅是食谱分享，更是甜点烘焙技巧大公开，教你打造自己喜欢的甜点配方。熊谷裕子老
熊谷裕子的甜点教室：水果蛋糕的美味秘诀
本书介绍了21款水果蛋糕的制作方法，分为四大类：柑橘类、莓果类、热带水果、蔷薇科水果，灵活运用水果，作为配角或者当做主角，让蛋糕的外观更缤纷，口感更美味。作者在书中还分享了获取创意、灵感的出处，引领读
