王向东

本书主要讲述了生物技术及食品生物技术的定义、发展史、研究内容及应用，大致可以分为总论和个论两大板块。总论以绪论、发酵工程、细胞工程、酶工程、基因工程等章节为主要组成，讲述了基本生物技术的原理和方法；个

本教材共分为八个单元，第一至第七单元为理论讲解，将幼儿歌曲伴奏需要掌握的调式、和弦、音型等多方面内容进行了由浅入深、循序渐进的讲解，第八单元为幼儿歌曲伴奏实例，其中选用了大量幼儿园教材中常用的幼儿歌曲