孙一慰

《中等职业教育国家规划教材:烹饪原料知识(烹饪专业)(第2版)》参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准，采用模块化结构编写，由基础模块、实践模块、选学模块组成，内容包括：烹饪原料基础