邵德春

从小餐馆到大酒店，最让老板发愁的问题有：•天天学标杆、学典型，可自己的品牌就是叫不响。•机关单位的顾客少了，燕鲍翅参也撤下了桌，营业额一落千丈。•顾客对餐饮卫生越来越不信任。•水电成本居高不下，厨房浪

《酒店标准化6常管理》讲述的是酒店赢利的方法有两种：一种是“挣”，一种是“省”。“挣”就是要学会“开源”——增加客源，赢得口碑，为酒店带来丰厚的利润；“省”则要懂得“节流”——杜绝浪费，提高效率，把酒