哈洛德•馬基(Harold McGee)
食物與廚藝1-3(無書盒套書)
食物與廚藝1-3(無書盒套書)，哈洛德•馬基(Harold McGee)所著，大家•木馬文化出版发行，图书装帧形式选用平装，ISBN: 710650159X
廚藝之鑰套書(上下冊)
這次，你無需了解蛋白質內部的螺旋結構，也能掌握食材天性，做出美味佳餚！經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作細數並食材特性、烹調技法與變化應用，解開成就佳餚的美味關鍵 完美廚藝第一步：了解你在煮什麼不管是
廚藝之鑰(下):完全掌握廚房,完美料理食材(醬料、麵食、豆榖、甜點)
非凡廚藝的第一步，就是深入了解食材的基本功。奠基於實作經驗的科學廚房筆記。關鍵細節，就是美味之鑰！經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作 細數並食材特性、烹調技法與變化應用，解開成就佳餚的美味關鍵再怎麼有
廚藝之鑰(上):完全掌握廚房,完美料理食材(廚具、蔬果、奶蛋、肉類)
這次，你無需了解蛋白質內部的螺旋結構，也能掌握食材天性，做出美味佳餚！經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作細數食材特性、烹調原理與變化應用，解開成就佳餚的美味關鍵再怎麼有創意的廚師，想做出美味餐點，還是