《旅游饭店管理》是旅游管理、酒店管理专业的核心主干课程适用教材之一。《旅游饭店管理》反映当今饭店业发展的最新动态，涵盖饭店经营管理的一般规律，并突出饭店管理实务的运用，具有新颖性、系统性、理论与实务兼
郭剑英
