掛水雅彦

昭和五十年代後半、高知県畜産試験場の一人の研究者が開発した特産鶏"土佐ジロー"が、病気や販売難を乗り越え、卵肉とも全国最高レベルの食材として評価されるまでの実話。肉は都会で百グラム九百円、卵は一個百円

掛水 雅彦