高原菊

《烹饪工艺与营养专业"十二五"规划系列教材:药膳与食疗》是烹饪工艺与营养专业的重要专业课程之一，是集药膳食疗理论知识和操作技能于一体的综合性课程。该课程的教学不仅可以使学生掌握药膳与食疗的基础理论知识