陈明瞭

《食品生物工艺专业改革创新教材系列:蛋糕生产工艺》内容包括：认识烘培行业、烘焙从业人员岗前须知、蛋糕生产设备工具与蛋糕分类、如何学好烘培课程、面糊类蛋糕、重奶油蛋糕、魔鬼蛋糕、轾奶油蛋糕、糖油拌和法和